Highest Buffet Restaurant

Inovasi dan kreativitas menjadi formula wajib dalam pengembangan bisnis. Termasuk industri kuliner yang bernaung di hotel bintang lima. Kita sudah akrab mendengar The Westin Jakarta sebagai hotel tertinggi di Indonesia yang mencapai 308 meter. Lalu, apa daya tarik restoran di dalamnya?

Kali ini, kami bertandang ke Seasonal Taste yang terletak di lantai 51 The Westin Jakarta sebagai restoran bergaya buffet tertinggi di Indonesia. Pertama kali yang membuat jatuh cinta kepada restoran buffet bergaya modern ini adalah view. Sejauh mata memandang, kaca-kaca berukuran besar memuat lanskap kota Jakarta dan daerah sekitarnya dari
berbagai arah.

Setelah indra penglihatan, penciuman kita ditaklukkan dengan berbagai aroma panganan
lezat dari lima buffet section. Semua hidangan baru diolah sesuai pesanan di open kitchen ini. Di siang itu, kami mendapatkan pelayanan spesial dari Executive Sous Chef Denny Boy Gunawan.

Untuk makanan pembuka, kami menyantap hidangan cantik Shaved Salad with Compressed Fruit with Rujak Sauce. Aneka sayur dan buah dibentuk presisi bak
lukisan di atas piring berbentuk cangkang kerang. Manis, segar, dan pedas mengawali hidangan yang menggugah selera.

Kemudian kami menikmati sang juara, yaitu Air Dried Beef Pan Seared Foie Grass with Tutug Oncom. Selain lidah dipikat keempukan daging dan kelembutan foie grass, rasa nasi tutug oncom membuat sendok kami tak berpindah ke lain piring.

Tekstur kepadatan nasi diikuti pengolahan oncom yang baik mampu menciptakan sajian oncom bernuansa baru. Ditambah pula, sensasi menyantap potongan mini purple corn yang membuat kita makan dengan tangan, tanpa bantuan alat makan lainnya. Foto: Fikar Azmy

 

Untuk membaca artikel selengkapnya, dapatkan Women’s Obsession edisi Januari 2018

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here