Ingin menikmati santapan Italia asli dengan suasana berbeda? Datanglah untuk mencoba private dining di Oma Elly’s Open Kitchen. Tempat makan yang baru buka beberapa waktu lalu terletak di Jl Sultan Agung No 7, Setiabudi, Jakarta Selatan. Menawarkan makan malam privat dengan konsep chef table, para tamu akan disajikan hidangan dengan menu musiman yang disiapkan oleh Chef Andry, sang pemiliknya langsung. Pengunjung akan mendapatkan pengalaman unik dengan menyaksikan sang koki mempersiapkan dan memasak makanan yang akan dihidangkan.
Cosmopolitan sphere
Makan malam pribadi dengan 6-course meal menunjukkan keyakinan Chef Andry tentang bagaimana makanan seharusnya dinikmati. Dia menampilkan sentuhan modern pada masakan tradisional ala Oma Elly. Semua bahan-bahan dipilih sendiri dengan cermat untuk memastikan rasanya maksimal dan teksturnya sempurna.
Tagliatelle with truffle
Untuk musim pertama, Oma Elly menyajikan cosmopolitan sphere untuk hidangan pembuka penuh kejutan. Disusul salmon gravlax, lobster raviolo, dan tagliatelle dengan truffle segar. Sementara hidangan utama terdiri dari daging wagyu yang dihidangkan dalam tiga rupa. Pertama striploin ponzu jelly, lalu striploin katsu sando, dan short ribs dengan kentang tumbuk, serta truffle.
Striploin ponzu jelly, striploin katsu sando, dan short ribs
Lahir di Indonesia dan berdarah Italia, Chef Andry memiliki hasrat memasak sejak kecil. Terinspirasi oleh sang nenek, Oma Elly (Ellydae Mazzei), dia mulaimembuat pasta pertamanya dan adonan pizza dari nol sejak usia tujuh tahun. Kini gilirannya untuk berbagi kesenangan dan cintanya terhadap masakan Oma Elly dengan semua orang.
Lobster raviolo
Sebelum mengadakan private dining, Chef Andry bersama sang istri telah membuka Oma Elly yang menyediakan masakan Italia mulai dari lasagna, tiramisu, hingga pasta buatan sendiri. Selain itu, didorong oleh kebutuhan akan makanan yang sehat, mereka mendirikan Wholesome by Oma Elly yang memenuhi katering rendah karbohidrat dan ramah bagi pengikut diet keto. Terakhir, mereka juga menyediakan menu katering sehat untuk anak yang menggunakan label Yumbino. (Nur A | Fikar Azmy)
