Find Your Flavour

Tetap produktif walau pun di rumah tidak terbatas pada pekerjaan semata, seperti yang dilakukan Chef Yuda Bustara yang berkolaborasi dengan Wolf Blass, brand wine ternama asal Australia. Dikenal sebagai koki yang kerap mengangkat resep-resep tradisional Indonesia, Chef Yuda juga ahli menciptakan santapan rumahan yang menggugah selera. Sebagai bagian dari kampanye Find Your Flavour, Wolf Blass pun menghadirkan pengalaman unik memadukan makanan lokal dengan wine produksi mereka.

 

Kolaborasi kali ini menyajikan dua hidangan khas Indonesia yang dimasak Chef Yuda. Masakan pertama adalah Bebek Hitam a la Madura, yaitu dada bebek dipanggang hingga kecokelatan. Lalu dihidangkan dengan saus hitam yang dipasangkan dengan Gold Label Chardonnay sebagai minuman pelengkap.

 

Chef Yuda Bustara

 

Makanan kedua, Iga Bakar Kecap. Menggunakan iga wagyu yang direbus kemudian dipanggang dan dibalur kecap sehingga aroma kuatnya semakin terasa. Hidangan ini cocok sekali dipadukan dengan Gold Label Shiraz, karena akan mengangkat rasanya. Pada kesempatan kali ini, Chef Yuda mengadakan jamuan makan malam virtual bersama beberapa lifestyle influencer dan follower terpilih dari kompetisi di Instagram.

 

Dia menceritakan inspirasi di balik masakan yang disajikan dan bagaimana memasangkannya dengan wine Gold Label dari Wolf Blass. Chef Yuda juga menekankan bahwa kampanye ‘Find Your Flavour’ merupakan salah satu cara untuk mengedukasi pembeli untuk memperhatikan pilihan sausnya dalam wine-pairing, daripada kandungan proteinnya. Menurutnya, hal ini sangat penting, karena makanan Asia cendering lebih banyak menggunakan saus, dibandingkan masakan Barat. Bagi Anda yang tertarik mencoba, dapat mengintip resep dan cara membuatnya di kanal YouTube Yuda Bustara.