Aroma rempah yang hangat dan sentuhan serai menyambut para tamu di Restoran Chao Phraya, Wijaya, Jakarta Selatan, saat “Thai SELECT A Journey Through the Thai Kingdom” digelar pada 13 Februari 2026. Malam itu terasa intim sekaligus bergengsi dengan kehadiran diplomat, duta besar, media, hingga key opinion leaders yang ingin merasakan kekayaan rasa Thailand dalam satu meja.
Acara ini diinisiasi oleh Department of International Trade Promotion di bawah Ministry of Commerce of Thailand dan dipimpin langsung oleh Prapan Disyata. Kehadiran para perwakilan resmi tersebut memberi pesan tegas bahwa kuliner menjadi jembatan diplomasi yang hangat sekaligus strategis.
Pemilihan Chao Phraya bukan tanpa alasan. Restoran ini mengantongi sertifikasi Thai SELECT yang diberikan pemerintah Thailand kepada restoran yang menjaga resep, teknik, dan standar kualitas sesuai akar tradisi, dan menurut Ibu Onny Almahsyur, “Sertifikasi ini menjadi komitmen kami untuk menjaga rasa tetap autentik sekaligus relevan bagi tamu di Indonesia.”
Ibu Onny Almahsyur selaku pemilik restoran sekaligus Konsul Kehormatan Thailand di Surabaya menyambut tamu dengan hangat. Ia menambahkan, “Kami ingin setiap tamu merasakan perjalanan rasa dari berbagai wilayah Thailand dalam satu malam yang utuh,” seraya mengajak hadirin menikmati enam hidangan yang merepresentasikan wilayah berbeda dari utara hingga selatan.
Khao Soi membuka malam dengan kuah kari ayam yang lembut dan mie renyah khas Thailand Utara. Poonim Yum Som-O menyusul dengan kesegaran pomelo dan kepiting cangkang lunak goreng yang diberi perasan jeruk nipis, menghadirkan lapisan rasa yang ringan namun berani.
Leng Saap hadir sebagai sup tulang sapi pedas dari Timur Laut dengan rempah dan cabai segar yang tegas. Untuk hidangan utama, Pla Sam Rod dengan saus manis asam asin serta Goong Yang yang dipadukan saus celup tradisional menghadirkan kekayaan rasa Thailand Tengah dan Selatan dalam satu rangkaian.
Sebagai penutup, Khao Nieo Mamuang dengan santan beraroma pandan memberi sentuhan manis yang menenangkan. Nam Anchan berbahan bunga telang disajikan berdampingan dengan anggur putih dan air mineral, menjaga keseimbangan setiap sajian tanpa mengganggu karakter aslinya.
Demo memasak langsung di lobi dan panggung utama memperlihatkan teknik tradisional serta pemilihan bahan autentik. “Thai SELECT membawa semangat dapur Thailand melampaui batas negara kami,” ujar Kumtornpol Buapatch dari Thai Trade Center Jakarta, menegaskan bahwa program ini ingin memperluas pemahaman publik tentang kebanggaan budaya di balik setiap resep.
Lewat perhelatan ini, pemerintah Thailand berharap semakin banyak restoran di Indonesia bergabung dalam jaringan Thai SELECT. Malam itu tidak hanya menghadirkan santapan berkelas, melainkan juga memperlihatkan keseriusan Thailand menjaga warisan kuliner sekaligus memperkenalkannya dengan percaya diri kepada perempuan urban Jakarta yang menghargai kualitas dan cerita di balik setiap rasa. [Dok. Thai SELECT]
