Setelah hadir sebagai outlet pertama di Senayan City, Läderach, chocolatier premium asal Swiss, resmi membuka butik terbarunya di Plaza Indonesia, Jakarta. Menyuguhkan aneka cokelat artisan, termasuk FrischSchoggi (fresh chocolate) yang terkenal, pralinés, dan truffle.
Sebelum membuka gerai di Indonesia, Läderach juga sudah hadir di negara tetangga, misalnya Singapura, dan Malaysia dan gerainya juga bisa ditemui di Timur Tengah, India, Tiongkok, Kanada, dan Jerman. Didirikan di Swiss pada 1962, desain butik Läderach umumnya tampak sederhana dengan warna hitam, putih, dan material bernuansa kayu yang kuat.
Salah satu produk khas Läderach adalah FrischSchoggi (cokelat segar), cokelat berbentuk plat persegi panjang dengan berbagai isian dan yang disajikan sesuai keinginan pembeli. Ada yang berbentuk patahan (harga berdasarkan berat), hasil cetakan, dan berbentuk stik, serta tentunyakita bisa membeli satu plat utuh.
Variasi isi FrischSchoggi sendiri memang beragam. Ada yang diberi kacang almond, hazelnut, pistachio (Dubai Chocolate), kopi, cornflakes, dan rasberi. Umumnya isian tersebut dikombinasikan susu untuk memperkaya rasa. Selain itu, Läderach juga menawarkan produk seperti praline (permen cokelat dengan isi), chocolate truffle, tartufi, popcorn, dan parsel (tray).
“Salah satu yang diminati banyak orang adalah FrischSchoggi berisi tiga jenis kacang berbeda dengan campuran susu coklat dan dark chocolate dengan rasa tidak terlalu manis. Perpaduan pistachio panggang, irisan almond panggang dan irisan hazelnut panggang yang dikaramelisasi membuat rasanya lebih nikmat. Lalu, khusus untuk kacang hazelnut-nya selalu berasal dari Italia, tepatnya dari daerah Piemonte, karena setelah kami bandingkan yang terbaik ternyata memang yang ditanam di tanah Piemonte,” ungkap Head of Sales Training and Development Läderach Felicitas vom Bey.
Ketika ditanya mengapa baru akhir-akhir ini outle brand premium ini dihadirkan di Tanah Air, Brand Manager Läderach Cornelia Tjai berkata, “Membawa brand ini ke Indonesia memang bukan pekerjaan yang mudah, karena harus dipastikan semuanya sudah siap, mulai dari distribusi, supply chain, hingga kesiapan pasar. Teryata, sekarang adalah yang waktu yang tepat, apalagi pasar makanan premium di Indonesia kini tengah berkembang pesat dan diapresiasi banyak orang.” (ES | Foto: Istimewa)
