Berkembangnya dinamika industri food and beverage (F&B) menuntut para pelaku usaha untuk terus beradaptasi dengan tren, menjaga kualitas, serta menghadirkan inovasi kreasi menu yang memikat konsumen. Menjawab tantangan tersebut, Flora Food Group melalui dua brand utamanya, BlueBand dan Flora Professional, kembali menegaskan komitmennya sebagai mitra strategis industri kuliner.
Dengan berpartisipasi dalam ajang pameran kuliner bergengsi, Krista Interfood 2026, yang berlangsung pada 4–7 November 2026 di NICE PIK 2, Jakarta. Dalam ajang ini, BlueBand sekaligus memperkenalkan inovasi produk terbaru yang dirancang untuk mendukung kebutuhan dan kreasi di dapur profesional, yakni BlueBand Butter Blend dan BlueBand Canola Oil.
Hingga 2028, pasar bakery Indonesia diproyeksikan mencatat pertumbuhan tahunan majemuk (CAGR) sebesar 8%, dengan nilai pasar yang diperkirakan melampaui Rp84,4 triliun. Pertumbuhan tersebut menjadi bagian dari tren yang lebih luas di Asia Tenggara, di mana nilai pasar industri bakery diproyeksikan meningkat dari US 10,89 miliar pada 2023 menjadi US 14,99 miliar pada 2028.
Proyeksi ini menunjukkan besarnya peluang pengembangan industri bakery di Indonesia, sekaligus mendorong pelaku usaha untuk terus berinovasi dalam menghadirkan produk berkualitas. Salah satu aspek yang turut mendukung upaya tersebut adalah pemilihan bahan baku yang tepat, baik untuk menjaga kualitas hasil olahan maupun mengoptimalkan biaya produksi.
Ade Savitri, Head of Marketing PT Flora Food Indonesia, melihat perubahan kebutuhan industri F&B turut memengaruhi cara pelaku usaha mengembangkan produk dan menu. Menurutnya, perkembangan tersebut membuat pemilihan bahan menjadi salah satu aspek penting dalam proses pengembangan kreasi di dapur profesional.
“Bagi kami, inovasi bukan tentang membuat sesuatu yang sekadar berbeda saja. Yang lebih penting adalah bagaimana inovasi dapat membantu pelaku F&B mengeksplorasi cita rasa, tekstur, dan kreasi menu yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. Karena itu, kami melihat pengembangan produk harus selalu berjalan beriringan dengan pemahaman terhadap kebutuhan pelaku F&B,” ujar Ade Savitri.
Sebagai salah satu inovasi terbaru untuk kebutuhan baking profesional, BlueBand Butter Blend menghadirkan aroma dan rasa buttery yang khas, membantu menghasilkan kue dengan tekstur lembut, moist, dan mengembang dengan baik. Terbuat dari real dairy, BlueBand Butter Blend memiliki cita rasa premium dan performa yang konsisten untuk berbagai kreasi pastry dan bakery. (Foto: Dok. Istimewa)
